実は周りに一杯あったエルダーフラワー！

エルダーフラワー。日本語では西洋ニワトコというらしいです。
★「ニワトコ」と入れると「接骨木」と変換するんですが、何か深〜い曰く因縁のある木なんでしょうか。


こんなの↑です。

アップ↓


どアップ↓


*****

実は、この花を使った「エルダーフラワー・コーディアル」っていう飲み物を作りたくて、どこに生えてるんだろう、と探してたんですが、図鑑をじっくり見て頭に入れて歩いていたら、

家を出て斜め前の家を見ると、何とこの木が今を盛りに花を咲かせていた！

気付き始めると、道ばた、公園、色々な所に一杯あるではあ〜りませんか

でも、
　・近所の家のを採るのは憚られるし、
・道ばたのは排気ガスなどが心配だし、
　　・公園のは盗人として捉えられたら国外退去になったりすると困るし、、、

しかし、
どうしても作ってみたい
ので、いつ発見しても摘めるようにとスーパーの袋を持ち歩いていたら、

先日、テムズ川のほとりに何本も発見！！！


これ↓は付録。

傍を泳いでいたカナダギースのファミリーご一行様

レシピには「1.2リットル（の原液）を作るのに20ヘッド必要」と書いてあったので、採りまくりました。
＊本には「好きなだけ採取してOK。すぐ又、一杯花をつけるから。」と書いてあったから大丈夫なんです！


するとそこに突如現れ出た男女二人。男はサングラスをかけていて、麻薬取締官のような風情。

「お嬢さん（と言ったかな？！）」と声をかけて来た！

どき

ひょっとして採ってはいけないの？！？！？

とドキドキしていると、

「エルダーフラワー・シャンペンを作るのかい？」と質問された。。

「いえいえ、エルダーフラワー・コーディアルを作ろうと思ってる。」と応じると、

「ほほお。何だそれは？レシピ、くれ。（Give me the recipe.)」
・・・取締官などでは無く、ただのレシピくれおじさんだったのでホッと一安心。。

*****

で、早速、作りました。

熱湯２パイント（約1.2リットル）　
　　に
1.8キロの砂糖・・・超大量！
　　を溶かす。

冷ました後、

エルダーフラワー20ヘッド
レモン６個の皮と果汁
30mlのホワイト・ワインヴィネガー

を加える。

砂糖、規定の半分くらいに留めました。だってすっごい量だし。。。
レモン、３個しか無かったので、ま、いいか、と３個分を使用。


この勝手な成分分量調整の結果、ちゃんとしたものが出来ないかもしれない、、んですが、その場合は仕方無いので、又、来年作ろうと思います。

*****

まる一日間置いておいた後、液を搾って瓶に入れ、２週間寝かせる。その後、薄めて飲むことになります。

＝6/23に飲み始められる。

カレンダーに書き込みました。何でもすぐ忘れるので・・・。

*****

さて、ここで疑問がムクムク。

エルダーフラワー・シャンペンとはどう違うんだろう？

検索した結果、多分、同じものではないのか、という暫定的結論に至っています。

真実をご存知の方、どうかおしえてください！

*****

最後に何の脈絡も無く
・・・今、どの原っぱにも一杯咲いているバターカップ。

バターカップっていう名前が好き、だから見た目も好き、だから庭の芝生にぴょっこり生えて来ても許しています。