霧と魚と作物ともう一つ

イギリスに60程あるというビルディング・ソサエティ（19世紀に最初に出来た時はメンバーの貯金をプールして家を買うのが目的だったとのことですが、現在は銀行業や他のファイナンシャル・サービスを営む、殆ど銀行と同じような機関。）の一つ、ノーザン・ロックが倒産の危機に陥ったり、

ポルトガルでのイギリス人幼女誘拐は実は実の親の殺人隠蔽だったという嫌疑で取り調べが始まって訳が判らなくなっていたり、

口蹄疫が又、発生していたり、、、

・・・不安な側面を呈する昨今のこの国ですが、色んな事に振り回されながらも、何とか日々の暮らしを粛々と且つ有用に営もうとする我々ではあります。

そんな中、先週の土曜日。一年に一度、普段は入れてもらえないロンドン市内の建造物を一般人が見学出来る「オープンハウス」と言う誠に文化的イベントが行われる中、今年もそれをパスして、我々は何をやっていたかと言うと、、、

１）５時半起床。６時出発。

車は一路、東ロンドンに向かう。

途中、ハンプトンコート・パークから道にまで出てきている霧がロマンティック・・・

思わず公園内にハンドルを切り、写真を撮れという夫でした。

２）７時１０分、到着。

早朝なのでロンドン市内はスイスイ突っ切る事が出来るものの、南西部からテムズ川を越えて北東部、という同じロンドンでも最長ルート、しかも一度も行ったことのない場所。７時の待ち合わせに間に合うのか・・・・。

結局10分遅れで到着。「ロンドンの築地市場」との呼び声も高い（？）魚市場、ビリングスゲート・マーケット。

以前から高名は聞き及んでいたものの、本来は卸市場なので、基本的には大量に買わないといけなかったり、遠方＆早朝が必須、という悪条件の中、機会を作れなかったのです。今回は食通で有名なマイミクのもづさんご夫妻と友人の方が我々より更に遠方から来られる、それに合流させて貰いました。
＊もづさん、遅刻してすみません、、、霧に咽ぶハンプトンコート・パークの写真がお詫びの印です。。でも、そんなことしてたから遅れた、って言う証拠でもありますが。

ロンドン界隈で日常的に入手できる魚は、種類が非常に少なく、且つ鮮度が「？？？」の為、料理に使うのは専らスコットランド産の鮭とか、鯖の燻製とか、スモークサーモンとか、そういうものが中心にならざるを得ず、フラストレーションが溜まる！

そのような背景の中で、このフィッシュ・マーケットに足を一歩踏み入れるや、もう、クラクラとめまいする程、全身全霊が感激と興奮で打ち震えました。
＊下の写真↓、右上の端の方に見えるのは、めまいを耐えんと握り締める私の手。


白人は非常に少ない。アジア系とカリブ系がここでは堂々の主役！イギリス人はまだまだ魚＝フィッシュ＆チップス＝どんな魚でも同じ、という三段論法が普遍的みたいです。


私が買ったのは、
・プルプルの生タコ一匹：８ポンド。
・プルプルの帆立１パック÷３家族＝２０個ほど：８ポンド。
・プルプルの鯖二箱÷３家族＝７匹：３ポンド。
・プルプルの鯵１kg＝６匹：５ポンド。

プルプル沢山で合計２４ポンド也≒６０００円弱。折からの緊縮財政下、痛い出費ではありますが、これだけのプルプルが６０００円というのは、夢のようなお得価格inロンドンです！

３）１時半。次の目的地に向かって自転車にて出発。

家に帰ったのが昼前。
・・・買った後、お茶飲んでお喋りに興じた為、出発が９時を過ぎてしまい、市内で数箇所、混雑ポイントで停留してしまったので。もづさん達、もっと早く帰着出来てたら良いけどな、、、と思いつつ。

早速、帆立の半量をバター炒め→火から下ろす直前に鍋肌より醤油を回しかけ、きゅきゅっとレモンを絞って、、、一気に食す！

勿論、美味い〜〜〜

鯖の頭と内臓の処理、鯵の三枚下ろしだけは済ませ、タコと帆立の残りはそのまま冷蔵庫に入れて、近くのアロットメント（市民農園）のオープンデーに向かったのであります。

そこで目にした諸般の作物の中で一番気に入ったのがこれ。

このアロットメントで採れた作物で作ったリースです。

市長が来てサマーハウスをオープンしていたり、作物ごとにチャンピオンを決めたりっていうお祭りでした。


４．４時過ぎ、もう一度自転車で出発。

夜は鯖の香草トマト焼きを作ろうと思っていたのに、オリーブ油が乏しい事に気付き、サイクリングがてら近所のスーパーに向かう。

買い物を済ませて時計を見ると４時半ギリギリ。

そうそう！！そのスーパーのすぐ近くに、私が甚く気に入ってしまった、「とある場所」があって、でも確か、４時半で閉まるのではなかったか？

ダメモトで行ってみたら、５時までやってました。だから入れたんです！

長くなってしまったので、ここのことは又、別の機会に、多分それだけで長々と紹介することになるかな・・・。


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＊魚達のその後ですが、
・鯖の香草トマト焼き：もうもうもうもう、最高に美味しかった！
・鯵つみれ揚げ団子：自家製紫蘇で巻いて食べて、居酒屋の味再現でうっとり。
・帆立とアスパラのスパゲッティ：帆立から出し汁がたっぷり出るかと思っていたらそうでも無くて、超薄味になってしまったのが残念。
・たこ焼き：粉が充分無かったので、全粒粉を足して作ったら、、イマイチで残念無念。ホットケーキとかお好み焼きとかたこ焼きは、全粒粉では、どうもいかん。後日、もう一度やるぞ！！
・タコ飯：本日の夫の弁当のメインです。実は、たこ焼き材料の中でこんにゃくと紅生姜が余ったので、それらを活用せんとして炊きました。味見した限りでは、、、うへへへへへ、うっま〜い！でした。

・現在、頭＆内臓処理後の鯖３匹、三枚に下ろしてソテーした鯵三尾分、えっさかほっさか茹で上げたタコがタッパ３個分、冷凍庫に眠ってます。どう料理してくれようか？！？！？

＊今回は何も考えずに行ったので、次回は「あれとこれを買って、これとあれを作る。」という構想を練った上で、是非ともクリスマス近辺に行きたいと思っている所です：ビリングスゲート・マーケットのことです。